Analisis Produksi Dan Bauran Pemasaran Sarabba Bubuk Khas Leon Di Kabupaten Enrekang (Studi Kasus Kelompok Usaha Bersama Sarabba Bubuk Khas Leon Di Desa Rossoan, Kecamatan Enrekang)

Juliani, Juliani (2025) Analisis Produksi Dan Bauran Pemasaran Sarabba Bubuk Khas Leon Di Kabupaten Enrekang (Studi Kasus Kelompok Usaha Bersama Sarabba Bubuk Khas Leon Di Desa Rossoan, Kecamatan Enrekang). Other thesis, Universitas Muslim Indonesia.

	Text SAMPUL.pdf Download (81kB)
	Text HALAMAN PENGESAHAN.pdf Download (617kB)
	Text RINGKASAN.pdf Download (107kB)
	Text DAFTAR ISI.pdf Download (134kB)
	Text PENDAHULUAN.pdf Download (277kB)
	Text HASIL DAN PEMBAHASAN.pdf Download (595kB)
	Text DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (217kB)

Abstract

Sarabba merupakan minuman tradisional khas Sulawesi Selatan yang
berbahan dasar jahe merah dan memiliki nilai kesehatan serta potensi ekonomi
tinggi. Sarabba memiliki cita rasa yang ditawarkan cukup menggoda, salah satu
jenis minuman ini paling banyak diburu oleh masyarakat Indonesia. Minuman
dengan cita rasa berbeda memang cukup menarik dan memiliki rasa yang enak
menjadi pelengkap tersendiri, ini menjadi nilai plus yang mana melatar belakangi
orang untuk menikmati minuman sarabba di hari-hari biasa. Sarabba bubuk instan
memiliki banyak manfaat diantaranya yaitu mampu menjaga daya tahan tubuh,
meredakan nyeri haid, mengobati flu, menghangatkan badan dan tenggorokan, serta
meredakan masuk angin Untuk meningkatkan nilai tambah dan daya saing produk,
dilakukan inovasi dalam bentuk instan oleh Kelompok Usaha Bersama Sarabba
Bubuk Khas Leon di Kabupaten Enrekang.
Penelitian ini bertujuan untuk (1) Mendeskripsikan proses produksi Sarabba
Bubuk Khas Leon (2) Menganalisis pendapatan Sarabba Bubuk Khas Leon, (3)
Menganalisis kelayakan usaha Sarabba Bubuk Khas Leon (4) Menganalisis
Penerapan bauran pemasaran 7P pada usaha Sarabba Bubuk Khas Leon di
Kabupaten Enrekang. Penelitian ini merupakan studi kasus pada Kelompok Usaha
Bersama Sarabba Bubuk Khas Leon. Informan adalah ketua dan karyawan bagian
produksi. Sampel konsumen berjumlah 30 orang yang ditentukan menggunakan
metode aksidental sampling. Analisis data menggunakan analisis deskiptif, analisis
pendapatan, analisis kelayakan dan analisis penerapan bauran pemasaran.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa (1) Proses produksi sarabba bubuk
khas leon melalui beberapa tahap yaitu pengadaan bahan baku jahe merah dan
bahan penolong gula merah, pengupasan jahe merah, penimbangan jahe merah dan
gula aren, pencucian jahe merah, penghalusan jahe merah mengunakan blender,
pencairan gula aren, pencampuran jahe merah dengan gula aren yang telah di
cairkan, pemasakan sampe mengental, pendinginan, penghalusan, penyaringan,
pengemasan dan penimbangan dan produk siap di pasarkan (2) Usaha Sarabba
Bubuk Khas Leon memperoleh pendapatan bersih sebesar Rp2.944.350 (3) Usaha
Sarabba Bubuk Khas Leon memperoleh nilai R/C-Ratio sebesar 1,3 yang berarti
layak untuk dijalankan (4)Penerapan bauran pemasaran termasuk dalam kategori
menerapkan marketing mix dengan total skor 2.542 dari skor maksimal 3.150

Item Type:	Thesis (Other)
Uncontrolled Keywords:	Sarabba Bubuk, Produksi, Pendapatan, Bauran Pemasaran, R/C Ratio
Subjects:	S Agriculture > S Agriculture (General)
Divisions:	FAKULTAS PERTANIAN > AGROBISNIS
Depositing User:	operator 12
Date Deposited:	20 Aug 2025 05:00
Last Modified:	20 Aug 2025 05:00
URI:	http://192.168.168.84/id/eprint/7462

Actions (login required)

View Item