ANALISIS POLA KEMITRAAN ANTARA PABRIK GULA MERAH TEBU DENGAN UMKM GULA MERAH SOPPENG (Studi Kasus pada Pabrik Gula Merah Tebu di Desa Latellang, Kecamatan Patimpeng, Kabupaten Bone)

Penelitian bertujuan untuk 1) Mendeskripsikan proses produksi usaha gula merah tebu di
Desa Latellang KecamatannPatimpeng KabupatenbBone, 2) Menganalisis pendapatan pada usaha
gulaamerah tebu Desa LatellanggKecamatan Patimpeng KabupatenbBone,e3) Mendeskripsikan
pola kemitraan dan mekanisme kemitraan antara pabrik gula merahhtebu Patimpeng dengan
UMKM gulanmerah Soppeng.
Penelitian dilaksanakan di Pabrik GulaaMerah Tebu DesalLatellang Kecamatan
PatimpengkKabupaten Bone. Metode pengambilanssampel pada penelitian iniimenggunakan cara
sensus yaitu mengambil keseluruhan anggota populasi sebagai sampel sebanyak 13 orang dari
pabrik gula merah tebu dan informan dari mitra diambil dari UMKM gula merah yang berada di
Soppeng.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa (1) Proses pembuatan gula merah tebu masih
menggunakan cara tradisional dan cukup sederhana. Mulai dari penebangan pohon tebu yang
kemudian diperas untuk menghasilkan nira lalu kemudian di masak hingga matang kurang lebih 1
jam, (2) Pendapatan pada usaha gulaamerah tebu Desa LatellangkKecamatan
PatimpengkKabupaten Bone sebesar 1.332.370.466,67, (3) Pola kemitraan antara usaha pabrik
gula merahhtebu dengan UMKM gula merah Soppeng menerapkan pola kemitraan rantai pasok.
Mekanisme kemitraan antara pabrik gula merah tebu dengan UMKM gulaamerah Soppeng yaitu
pabrik gula merah tebu sebagai penyedia barang dan UMKM gula merah Soppeng sebagai
penerima barang. Pabrik mengelolah tebu untuk di jadikan bahan setengan jadi yaitu gula merah
tebu kemudian dibeli oleh mitra untuk diolah kembali dicetak ulang lalu dikemas dan dipasarkan
keluar daerah.