Analisis Perilaku Konsumen terhadap Pembelian Daging Ayam Potong pada Pasar Tradisional (Studi Kasus Pasar Sungguminasa, Kecamatan Sumbo Opu, Kabupaten Gowa)

Perilaku konsumen adalah studi tentang pembuatan keputusan.
Karakteristik konsumen adalah bagian dari perilaku konsumen sehingga
perusahaan yang menjual suatu produk perlu mengenal karakteristik konsumen dan
model keputusan yang dilakukan oleh konsumen. Dalam era globalisasi dan
persaingan yang semakin ketat, perusahaan perlu memahami faktor-faktor yang
memengaruhi perilaku konsumen untuk dapat bersaing secara efektif.
Penelitian ini bertujuan untuk : (1) Mendeskripsikan karakteristik pedagang
dalam pembelian daging ayam potong pada pasar tradisional Sungguminasa. (2)
Mendeskripsikan karakteristik konsumen dalam pembelian daging ayam potong
pada pasar tradisional Sungguminasa. (3) Mendeskripsikan faktor yang menjadi
pertimbangan utama konsumen dalam pembelian daging ayam potong pada pasar
tradisional Sungguminasa. (4) Menganalisis pengaruh faktor (kehalalan, harga,
kualitas produk, dan kualitas pelayanan) terhadap perilaku konsumen dalam
membeli daging ayam potong pada pasar tradisional Sungguminasa. Penelitian ini
dilaksanakan pada Pasar Tradisional Sungguminasa Kabupaten Sumbo Opu.
Dipilihnya lokasi ini dengan pertimbangan bahwa Pasar Sungguminasa merupakan
salah satu pasar yang memiliki potensi besar untuk memenuhi kebutuhan ayam
potong di daerah tersebut. Penelitian ini dilakukan selama 2 bulan dimulai dari
bulan Juni sampai dengan Agustus 2025. Populasi pedagang ayam potong
sebanyak 6 orang pedagang. Pengambilan sampel pedagang menggunakan metode
sensus, yaitu mengambil pedagang sebanyak 6 orang. Sedangkan sampel untuk
konsumen diambil secara purposive dengan kriteria yang telah di tentukan, yaitu
sebanyak 10 orang pada setiap pedagang ayam dengan total 60 orang. Analisis data
adalah proses penyederhanaan data ke dalam bentuk yang lebih mudah dibaca dan
diinterpretasikan, data yang dikumpulkan kemudian dianalisis. Analisis
karakteristik konsumen, pedagang dan profil tempat penjualan daging ayam dianalisis secara analisis deskriptif kualitatif dan deskriptif kuantitatif. Analisis
deskriptif untuk mendekskripsikan bagaimana perilaku konsumen terhadap
pembelian daging ayam halal.
Hasil penelitian ini menunjukkan, Karakteristik mayoritas pedagang ayam
potong berusia antara 18 hingga 47 tahun, dengan jenis kelamin laki-laki sebanyak
4 orang sedangkan jenis kelamin perempuan sebanyak 2 orang. Tingkat pendidikan
SD sampai SMA dapat memengaruhi pemahaman manajemen usaha dan
pemasaran. Pendapatan bulanan berkisar antara Rp 5.000.000 hingga Rp
15.000.000, yang menunjukkan adanya variasi dalam skala usaha dan volume
penjualan. Faktor-faktor seperti usia, jenis kelamin, pendidikan, dapat berpengaruh
terhadap menjalankan usaha, termasuk dalam hal pelayanan, kualitas produk, dan
strategi pemasaran. Konsumen pembeli ayam potong pada pasar tradisional
terbanyak adalah mayoritas berjenis kelamin perempuan dengan jumlah 40 orang,
dengan usia paling muda yaitu Risnawati 24 tahun, tingkat pendidikan SMA
dengan pendapatan sebanyak Rp 1.650.000/ bulan serta usia paling tua yaitu Dg
Baji 63 tahun, pendidikan SD dengan pendapatan Rp 1.000.000/ bulan. Sedangkan
konsumen berjenis kelamin laki laki sebanyak 20 orang, usia paling muda yaitu
haryadi 18 tahun pendidikan SMA dan belum memiliki pendapatan serta konsumen
laki laki yang paling tua yaitu Mansur 55 tahun tingkat pendidikan SD dengan
pendapatan RP 1.000.000/ bulan. Tingkat pendidikan terdiri dari SD hingga S1,
pendapatannya bervariasi dari sekitar Rp 1 juta hingga Rp 10 juta per bulan. Faktor
yang menjadi pertimbangan utama konsumen dalam pembelian daging ayam
potong pada pasar tradisional Sungguminasa adalah faktor harga. Perilaku
konsumen terhadap pembelian daging ayam potong pada pasar tradisional
Sungguminasa factor Kehalalan dan faktro Kualitas pelayanan perbengaruh tidak
signifikan serta factor harga dan kualitas produk berpengaruh signifikan.