Strategi Pengembangan Kualitas Produk Mini Pancake Pada Usaha OneBites.Pancake

Mahasiswa memilih menjalankan wirausaha sebagai sarana pengembangan
diri melalui strategi pengembangan kualitas produk OneBites.Pancake. Strategi
pengembangan kualitas difokuskan pada tingkat kemanisan, tekstur, komposisi
topping, dan aroma serta kualitas produk untuk meningkatkan daya saing di pasar
makanan ringan modern. OneBites.Pancake menghadirkan beragam varian topping dan
rasa, seperti tiramisu chips, tiramisu redvelvet, coklat redvelvet, coklat almond dan varian
lokal yang disesuaikan dengan selera konsumen di Makassar. Untuk menarik minat beli
serta memperluas segmentasi pasar.
Adapun Tujuan dalam penelitian ini yaitu, (1) Mengidentifikasi selera dan
preferensi konsumen terhadap varian rasa, topping, dan kualitas produk One.Bites
Pancake (2) Mengevaluasi tingkat kemanisan, tekstur, ukuran dan porsi, aroma dan
komposisi topping pada produk OneBites.Pancake (3) Menganalisis dampak
peningkatan kualitas produk terhadap volume penjualan
Penelitian ini dilaksanakan dirumah produksi yang belokasi di Perumahan
Alka Surya Graha No.1, Kota Makassar, Sulawesi Selatan. Kegiatan ini
dilaksanakan mulai pada tanggal 29 September-20 Desember 2025. Proses
pemasaran dilakukan melalui media sosial dan juga penjualan lansung (Offline)
Hasil penelitian menunjukkan bahwa pengembangan kualitas produk
dilakukan melalui beberapa aspek utama yaitu tingkat kemanisan produk, tekstur,
komposisi topping, aroma, ukuran dan porsi, serta kemasan. Berdasarkan uji
organoleptik. Hasil penelitian menunjukkan peningkatan kualitas produk
OneBites.Pancake. Karena terdapat peningkatan penjualan pada saat setelah
diadakan uji organoleptik yaitu pada bulan Oktober 162 box dan pada saat
November mengalami peningkatan penjualan yaitu sebanyak 220 box dan pada saat
bulan ketiga penjualan yaitu Desember mengalami peningkatan penjualan sebanyak
232 box.